09 May 23

Sala Consilina, mezzo secolo per il ristorante da Cicciotto

Attualita Redazione Vallo di Diano

Aperto circa mezzo secolo fa, da Antonio De Rosa padre di Paolo, è senza dubbio il simbolo della ristorazione salese. Credo siano pochi i salesi che non sono mai stati a pranzo o a cena da Ciciotto magari occasione di un matrimonio, una comunione o qualche altro evento.

Il ristorante da sempre è a conduzione familiare, così come a conduzione familiare è anche la “filiera” del locale a partire dalla maggior parte dei prodotti, passando per la cucina, fino al tavolo. Volendo indicare un piatto simbolo, che come si dice in dialetto salese “vai pe nnumminata”, senza dubbio questo è la lasagna, una esplosione di sapori.

E’ un posto dove ti senti a casa appena entri, quella sensazione che poi si traferisce nei piatti dove la semplicità ed il rispetto della tradizione sono sacri. Insomma per dirla in breve, parafrasando un celebre slogan pubblicitario di una nota marca di basta “Dove c’è Ciciotto c’è casa”.